அறிமுகம்
காலே, அவற்றின் உண்ணக்கூடிய இலைகளுக்காக வளர்க்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் வகைகளின் குழுவைச் சேர்ந்தது, இருப்பினும் சில அலங்காரப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.இது அடிக்கடி கீரைகளின் ராணி மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆற்றல் மையம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.காலே செடிகள் பச்சை அல்லது ஊதா நிற இலைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் மைய இலைகள் தலையை உருவாக்காது (தலை முட்டைக்கோஸ் போல).பிராசிகா ஓலரேசியாவின் பல வளர்க்கப்பட்ட வடிவங்களை விட கேல்ஸ் காட்டு முட்டைக்கோசுக்கு நெருக்கமானதாகக் கருதப்படுகிறது.இது வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி6, ஃபோலேட் மற்றும் மாங்கனீஸின் வளமான மூலமாக (20% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட டி.வி.) உள்ளது.தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், வைட்டமின் ஈ மற்றும் இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளிட்ட பல உணவுக் கனிமங்களின் நல்ல மூலமாகவும் (10-19% DV) கேல் உள்ளது.
நன்மைகள்
- கல்லீரலைப் பாதுகாத்து நச்சு நீக்கவும்
கேல் க்வெர்செடின் மற்றும் கேம்ப்ஃபெரால் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, இரண்டு ஃபிளாவனாய்டுகள் உறுதிப்படுத்தப்பட்ட ஹெபடோப்ரோடெக்டிவ் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன.அவற்றின் சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு நடவடிக்கைக்கு, இந்த இரண்டு பைட்டோ கெமிக்கல்கள் கல்லீரல் பாதிப்பைத் தடுக்கும் மற்றும் கன உலோகங்களிலிருந்து உறுப்பை நச்சுத்தன்மையாக்குகின்றன. - இதய ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது
2007 ஆம் ஆண்டின் ஒரு பழைய ஆய்வின்படி, குடலில் பித்த அமிலங்களை பிணைப்பதில் காலே மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.12 வாரங்களுக்கு தினமும் 150 மில்லி கேல் ஜூஸை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை தீவிரமாக மேம்படுத்தும் என்று மற்றொரு ஆய்வு ஏன் விளக்குகிறது. - தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
100பச்சை முட்டைக்கோஸில் சுமார் 241 RAE வைட்டமின் A (27% DV) உள்ளது.இந்த ஊட்டச்சத்து உடலில் உள்ள அனைத்து செல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் மீளுருவாக்கம் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது.வைட்டமின் சி, முட்டைக்கோஸில் ஏராளமாக இருக்கும் மற்றொரு சத்து, தோலில் கொலாஜன் உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் புற ஊதா கதிர்வீச்சினால் ஏற்படும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் பாதிப்பைக் குறைக்கிறது.கூடுதலாக, வைட்டமின் சி தோல் ஈரப்பதத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் காயம் குணப்படுத்துவதை மேம்படுத்துகிறது. - உங்கள் எலும்புகளை வலிமையாக்குங்கள்
கேல் கால்சியம் (100 கிராமுக்கு 254 மி.கி., 19.5% டி.வி.), பாஸ்பரஸ் (100 கிராமுக்கு 55 மி.கி., 7.9% டி.வி), மற்றும் மெக்னீசியம் (100 கிராமுக்கு 33 மி.கி., 7.9% டி.வி) ஆகியவற்றின் அற்புதமான மூலமாகும்.இந்த தாதுக்கள் அனைத்தும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானவை, வைட்டமின் டி மற்றும் கே உடன்.
உற்பத்தி செயல்முறை ஓட்டம்
- 1. மூலப்பொருள், உலர்
- 2. வெட்டுதல்
- 3. நீராவி சிகிச்சை
- 4. உடல் அரைத்தல்
- 5. சல்லடை
- 6. பேக்கிங் & லேபிளிங்